Khổ Qua hầm

[MatNheo]

Vật Liệu:

-Xương Heo để lấy nước lèo
-5 trái khổ qua tươi( tui gọi nó là mướp đắng :)) )
-1 1/2 lbs. thịt nạc xay
-1 lbs. tôm tươi
-nấm mèo
-bún tàu(tui gọi là miến :)) )
-hành hương
-tiêu, bột ngọt, muối
- hành và ngò

Cách làm nước lèo: duh...chắc ai cũng biết nấu chứ

-nấu nước sôi, bỏ xương heo vào đợi nó xôi rùi lấy ra rứa sạch xương heo
-bắc nầu nước mới lên, khi xôi rồi bỏ xương đã rửa sạch vào...cứ vậy để nó nấu khi nhừ, lấy xương ra rùi... nêm nếm cho vừa ăn...

Cách Làm nhồi khổ qua:

-làm sạch khổ qua(mướp đắng), cắt bỏ đi 2 bên đầu đi(chút xíu thui nha), rồi cắt làm 3, rồi lấy ruột ra, rửa sạch bằng nước nóng cho sạch

- ngâm bún tàu bằng nước nóng cho mềm rồi vắt khô, bằm sợi nhỏ ra khoảng 1 in. length. đừng nhuyễn quá hông ngon

-ngâm nấm mèo bằng nước nóng cho mềm rồi bằm nhỏ

-lấy 2 tép hành hương, bóc võ ngoài ra, bằm nhỏ

-bóc vỏ tôm, bằm nhỏ nhuyễn đi, trộn chung với thịt nạc xay, Nấm mèo, bún tàu, hành hương, 2 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu(phần gia vị áh...nêm nếm cẩn thận....coi chừng mặn nghen :P)
Trộn chung cho đều

- khi thịt trộn đều...lấy thịt nhồi vào khổ qua cho đều, nhồi xong thịt vào khổ qua rùi thì bỏ khổ qua vào nồi nước lèo để lửa lớn cho nấu nhanh(còn muốn ngon thì cứ để từ từ
- thời gian khoảng 30-60 phút

-rửa hành ngò sạch, để ráo nước, bằm nhỏ để 1 bên, lúc sới vào tô thì rắc hành ngò cho thơm...có mùi vị ngon hơn :P

[precyous]

you should try it with giò sống and nấm mèo, taste much better

[Hoa Tím]

Tím thích nhất món nầy...:x

[daonho]

trui oi, nhồi hủ qua vào thịt mà tui tưởng lấy hủ qua với thịt trộn chung lại hihihih nhưng mà mẹ tui nói là nhét thịt vào trong hủ qua nhưng mà hủ qua bị tui bổ ra khi lấy hột thì làm sao nhét bây giờ??

[Tiểu Cô Nương]

hhaha mập lú dza? man :))

[CaNaXiMuoi]

nhỏ ni cô... đem cha nì dzi`a dạy nhồi ổ qua kỹ càng đi... :)) dã man quá