PDA

View Full Version : Hướng dẫn nấu mỳ Quảng


Nắng_Gió_Mây_Mưa
12-09-2008, 12:40 PM
http://img54.imageshack.us/img54/3914/mqungib8.jpg
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh hoạ cho sản phẩm. :D

*Vật liệu cho 4 người ăn:

- Mỳ Quảng: 1 kg

- Xương heo: 1 kg

- Tôm tươi: 1/2 kg

- Thịt ba chỉ: 1/2 kg

- 200gr đậu phộng rang giã nhỏ

- Rau salad, rau thơm, rau ngò, giá sống

- Hành tím, hành lá xắt nhỏ, ngò, tỏi băm, ớt màu, nước mắm

- Đường, muối, mì chính, bột nêm

*Cách làm:

- Tôm bóc vỏ, rửa sạch, ướp gia vị vừa ăn.

- Thịt ba chỉ xắt mỏng, ướp gia vị.

- Xương heo nấu với 1 lít nước. Chờ cho sôi rồi vớt bọt, nêm 1 chút muối. Nấu khoảng 1/2 giờ cho mềm.

- Bắc chảo, cho vào 1 vá dầu ăn, phi hành cho thơm. Bỏ 1 chút ớt màu vào chảo khuấy lên rồi đổ tôm vào xào cho thấm gia vị. Khi thấy tôm chuyển sang màu hồng thì lấy ra. Lại đổ dầu vào chảo, phi hành, và xào thịt ba chỉ cho thấm.

- Sau đó, đổ cả 2 thứ tôm+thịt vào nồi nước xương. Bắc lên bếp nấu sôi 5 phút nêm thêm gia vị cho vừa ăn.

*Trình bày:

- Cho rau, giá sống vào chén trước. Cho mỳ lên trên.

- Chan nước nhưng sâm sấp (mỳ Quảng được ăn theo dạng khô, sợi mỳ thấm nước lèo chứ không chan nhiều như hủ tiếu, phở).

- Cho rau ngò, đậu phộng, hành lá xắt nhỏ lên trên.

- Có thể vắt thêm chanh, cho thêm ớt trái, nước mắm ớt tỏi nếu muốn.

===

*giacmo_hatinh*
19-11-2008, 02:25 PM
chà món mì quảng là khoái khẩu của mình đó bạn ah......

ăn&ngủ
19-08-2009, 11:32 AM
Mới kiếm được trên youtube cách nấu mì quãng . Post lên đây luôn cho mọi người tham khảo :)

http://www.youtube.com/watch?v=sNPdNLPY0oo&feature=PlayList&p=778C549F48A58382&playnext=1&playnext_from=PL&index=6

http://www.youtube.com/watch?v=nd58lJJFvNc&feature=PlayList&p=778C549F48A58382&index=7

http://www.youtube.com/watch?v=-5lMunNJFgI&feature=PlayList&p=778C549F48A58382&index=8

minh_thuy
20-08-2009, 11:48 PM
chị Quỳnh nấu em ăn đi :D

ăn&ngủ
23-08-2009, 03:30 PM
Nấu rồi, nhưng mà ăn hết luôn rồi :P

tiểu bụi đời
23-08-2009, 07:42 PM
NT thích Uyên Thy's cooking...rất dễ làm và nguyên liệu cũng dễ kiếm ..... còn coi cooking ở TV VN nhiều khi không biết đi mua ở đâu .... =)

mảtin1
23-03-2010, 06:59 AM
wow ngon vậy yammy yamm của nó ... ... i có thể thêm cái gì khác ngoại trừ thịt lợn xương .. thực sự này không có sẵn ở đây trên thị trường?

namnhan2005
02-03-2011, 08:43 PM
Lụi hụi cả buổi sáng hum qua đem ra bị cả nhà chê. bun`

be_kinh_can_139
15-05-2011, 03:29 AM
hì .... hôm qua mới nầu mì quảng vịt ..... ngon hết sẩy

ThienPhong
24-08-2011, 07:43 AM
tự làm chắc tự ăn lun quá há há há

cỎ mAy
09-09-2011, 08:43 AM
Mì quảng là phải có hành, đậu rang, chanh và rau sống thật ngon (có bắp chuối là nhất)
kế đến là nhưn mì và nước lèo, tùy vùng miền mà có mỳ cá, mf tôm, mì thịt heo, mì bò, mì gà, .... riêng em chỉ thích mì gà (gà ở quê nhé)
dăm ba lần về quê là có mì ăn :)

bosap
15-09-2011, 08:03 AM
Đặc sản quê mình đây mà ^^