Diễn Đàn Thời Áo Trắng



Go Back   Diễn Đàn Thời Áo Trắng > Sưu Tầm > Ẩm Thực - Nấu Ăn

Trả lời
 
Ðiều Chỉnh Xếp Bài
  #1  
Old 12-09-2008, 01:40 PM
Nắng_Gió_Mây_Mưa's Avatar
Nắng_Gió_Mây_Mưa Nắng_Gió_Mây_Mưa is offline
Học sinh
 
Tham gia: 05-2006
Nơi ở: Trung tâm cai nghiện chatting
Bài viết: 5,197
Thumbs up Hướng dẫn nấu mỳ Quảng


Hình ảnh chỉ mang tính chất minh hoạ cho sản phẩm.

*Vật liệu cho 4 người ăn:

- Mỳ Quảng: 1 kg

- Xương heo: 1 kg

- Tôm tươi: 1/2 kg

- Thịt ba chỉ: 1/2 kg

- 200gr đậu phộng rang giã nhỏ

- Rau salad, rau thơm, rau ngò, giá sống

- Hành tím, hành lá xắt nhỏ, ngò, tỏi băm, ớt màu, nước mắm

- Đường, muối, mì chính, bột nêm

*Cách làm:

- Tôm bóc vỏ, rửa sạch, ướp gia vị vừa ăn.

- Thịt ba chỉ xắt mỏng, ướp gia vị.

- Xương heo nấu với 1 lít nước. Chờ cho sôi rồi vớt bọt, nêm 1 chút muối. Nấu khoảng 1/2 giờ cho mềm.

- Bắc chảo, cho vào 1 vá dầu ăn, phi hành cho thơm. Bỏ 1 chút ớt màu vào chảo khuấy lên rồi đổ tôm vào xào cho thấm gia vị. Khi thấy tôm chuyển sang màu hồng thì lấy ra. Lại đổ dầu vào chảo, phi hành, và xào thịt ba chỉ cho thấm.

- Sau đó, đổ cả 2 thứ tôm+thịt vào nồi nước xương. Bắc lên bếp nấu sôi 5 phút nêm thêm gia vị cho vừa ăn.

*Trình bày:

- Cho rau, giá sống vào chén trước. Cho mỳ lên trên.

- Chan nước nhưng sâm sấp (mỳ Quảng được ăn theo dạng khô, sợi mỳ thấm nước lèo chứ không chan nhiều như hủ tiếu, phở).

- Cho rau ngò, đậu phộng, hành lá xắt nhỏ lên trên.

- Có thể vắt thêm chanh, cho thêm ớt trái, nước mắm ớt tỏi nếu muốn.

===


Chữ ký :
"Đời thay đổi khi chúng ta thay đổi"
~~~ Andrew Matthews ~~~

Thay đổi nội dung bởi: Nắng_Gió_Mây_Mưa, 12-09-2008 lúc 01:42 PM
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #2  
Old 19-11-2008, 03:25 PM
*giacmo_hatinh*'s Avatar
*giacmo_hatinh* *giacmo_hatinh* is offline
Học sinh
 
Tham gia: 10-2008
Bài viết: 15
chà món mì quảng là khoái khẩu của mình đó bạn ah......


Chữ ký :
Anh chỉ mang đến cho em toàn là đau khổ
có lẻ vì vậy mà em yêu Anh.
Bởi vì niềm vui thì dễ quên,
còn đau khổ thì không bao giờ
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #3  
Old 19-08-2009, 12:32 PM
ăn&ngủ's Avatar
ăn&ngủ ăn&ngủ is offline
Học sinh
 
Tham gia: 11-2006
Nơi ở: Trên đất dưới trời
Bài viết: 678
Mới kiếm được trên youtube cách nấu mì quãng . Post lên đây luôn cho mọi người tham khảo



Trả Lời Với Trích Dẫn
  #4  
Old 21-08-2009, 12:48 AM
minh_thuy minh_thuy is offline
Học sinh
 
Tham gia: 04-2008
Bài viết: 95
chị Quỳnh nấu em ăn đi
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #5  
Old 23-08-2009, 04:30 PM
ăn&ngủ's Avatar
ăn&ngủ ăn&ngủ is offline
Học sinh
 
Tham gia: 11-2006
Nơi ở: Trên đất dưới trời
Bài viết: 678
Nấu rồi, nhưng mà ăn hết luôn rồi
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #6  
Old 23-08-2009, 08:42 PM
tiểu bụi đời's Avatar
tiểu bụi đời tiểu bụi đời is offline
Học sinh
 
Tham gia: 10-2005
Bài viết: 426
NT thích Uyên Thy's cooking...rất dễ làm và nguyên liệu cũng dễ kiếm ..... còn coi cooking ở TV VN nhiều khi không biết đi mua ở đâu .... =)


Chữ ký :
=.='

tìm một hạnh phúc cho đêm yên lành
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #7  
Old 23-03-2010, 07:59 AM
mảtin1 mảtin1 is offline
Học sinh
 
Tham gia: 03-2010
Bài viết: 1
wow ngon vậy yammy yamm của nó ... ... i có thể thêm cái gì khác ngoại trừ thịt lợn xương .. thực sự này không có sẵn ở đây trên thị trường?


Chữ ký :
Mảtin Hảdy
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #8  
Old 02-03-2011, 09:43 PM
namnhan2005 namnhan2005 is offline
Học sinh
 
Tham gia: 03-2011
Bài viết: 10
Lụi hụi cả buổi sáng hum qua đem ra bị cả nhà chê. bun`
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #9  
Old 15-05-2011, 04:29 AM
be_kinh_can_139's Avatar
be_kinh_can_139 be_kinh_can_139 is offline
Học sinh
 
Tham gia: 05-2009
Nơi ở: Nơi ngon gió dừng chân ....
Bài viết: 3,366
hì .... hôm qua mới nầu mì quảng vịt ..... ngon hết sẩy


Chữ ký :
Vì em, không hoàn hảo
Vì Em là để yêu
Anh,
Chỉ thấy một mình em.
Chỉ có một mình em.
Chỉ biết một mình em.
Chỉ nhớ một mình em.
Chỉ yêu thương một mình em
Bởi vì, em, là người anh yêu
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #10  
Old 24-08-2011, 08:43 AM
ThienPhong ThienPhong is offline
Học sinh
 
Tham gia: 08-2011
Bài viết: 30
tự làm chắc tự ăn lun quá há há há
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #11  
Old 09-09-2011, 09:43 AM
cỎ mAy's Avatar
cỎ mAy cỎ mAy is offline
Học sinh
 
Tham gia: 01-2007
Nơi ở: HCMC
Bài viết: 518
Mì quảng là phải có hành, đậu rang, chanh và rau sống thật ngon (có bắp chuối là nhất)
kế đến là nhưn mì và nước lèo, tùy vùng miền mà có mỳ cá, mf tôm, mì thịt heo, mì bò, mì gà, .... riêng em chỉ thích mì gà (gà ở quê nhé)
dăm ba lần về quê là có mì ăn


Chữ ký :
(¯`’•.¸¸.•’´¯) ****Hao Yumi**** (¯`’•.¸¸.•’´¯)
--*•.¸¸¸.•* -----Hao Nguyen-------*•.¸¸¸.•*
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #12  
Old 15-09-2011, 09:03 AM
bosap bosap is offline
Học sinh
 
Tham gia: 01-2011
Bài viết: 50
Đặc sản quê mình đây mà ^^


Chữ ký :
......................................................................................................................
Trả Lời Với Trích Dẫn
Trả lời

Ðiều Chỉnh
Xếp Bài

Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Mở
Smilies đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt



Múi giờ GMT. Hiện tại là 08:53 PM.


Powered by: vBulletin v3.8.1 & Copyright © 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.